Tach zusammen!

Nachdem wir schon länger unser eigenes Biier brauen wollen wir alle, die gerne Dinge selbst herstellen ermuntern, es einmal zu probieren.
Drei gute Gründe, selber Bier zu brauen:

  1. Bier brauen macht Spaß!
  2. Das Bier schmeckt verdammt gut!
  3. Es ist nicht teuer und nicht schwierig!
Zugegeben: es dauert ein bisschen. 7-8 Stunden braucht ein erfahrenes Team für den Brautag, am Anfang würde ich mit 10 Stunden rechnen.
Startet nicht alleine, das Umfüllen von 25 kg Maische oder mehr macht man besser mindestens zu zweit.
Dann braucht man noch 1-2 Stunden zum Abfüllen in Flaschen und genug Geduld, das Bier angemessen reifen zu lassen.

Für den Eigenbedarf selbst zu brauen ist in Deutschland legal und man muß noch nicht einmal Steuern zahlen, wenn die Jahresproduktion unter 200 l liegt - dieses Limit mit einem 30 l Kessel zu erreichen, ist schon sehr schwierig. Aber man muß sich beim zuständigen Hauptzollamt anmelden.
Wenn man etwas das Gefühl für`s Brauen bekommen hat, dann kann man sich wunderbare Rezepte ausdenken und ausprobieren, oder probiert besonders erfolgreiche Rezepte anderer Leute aus, oder versucht, Spezialitäten nachzubrauen, ...
Noch ein Rat: Macht kein Pils, davon gibt es gung, auch sehr gutes. Ein paar Beispiele kleiner, sehr guter Brauereien findet ihr unten im Menü.

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